Ціна на популярні продукти харчування у всій Україні тільки підвищується. Портал «Хмельниччина Північ» проаналізував, на скільки і, головне, чому протягом двох років так подорожчали продукти харчування.
Як змінилась ціна на продукти у 2018 та 2021 році?
Подорожання торкнулось найпотрібніших продуктів харчування: яйця, хліб, олія, гречка (яка чомусь є одної із найпопулярніших круп для українців), цукор, борошно, риба та м’ясо.
Зростання продовольчих цін відчули не тільки українці, це загальносвітова тенденція. За даними ООН, в січні ціни різко зросли в усьому світі, досягнувши найвищого рівня з липня 2014 року.
Відчутно подорожчало м’ясо: на початку 2018 року кілограм яловичого гуляшу коштував 122,78 грн, на початку 2019-го – 136,36 грн, у 2020-му – 143,96 грн. За рік вартість яловичини плавно виросла до 164,4 грн, а в лютому 2021-го вона вже коштувала 170,3 грн.
Проте, якщо подорожання м’яса ще якось можна пояснити, наприклад, пов’язуючи це з загальносвітовим збільшенням попиту на цей продукт, то ситуація з гречкою не зрозуміла.
У січні 2018-го кілограм крупи коштував 23 грн, на початку 2019 року гречка подешевшала до 17,07 грн, на початку 2020-го коштувала вже 30,2 грн. Станом на лютий цього року кілограм гречки коштував 40,41 грн, що є найбільшим показником із подорожання всіх популярних продуктів. Якщо перевести збільшення ціни у 2018 і в 2021 роках у процентному співвідношенні, то цей показник становить +135 відсотків.
Якщо ж говорити про курячі яйця, то в 2018 році десяток можна було купити за 33 гривні. В наступні два роки ціна значно знизилась. Десять яєць у 2019-2020 році коштували 26 гривень, а в квітні 2020 року ми отримали максимально низьку ціну на цей продукт – 16,62 гривні. Проте вже з липня ціна почала стрімко зростати і сьогодні за десять яєць уже потрібно заплатити приблизно 34 гривні.
Пшеничне борошно за кілька років подорожчала майже на 7 гривень: у січні 2018 року кілограм коштував 11,65 грн, у січні 2021-го – 18,13 грн. Станом на лютий ціна на борошно трохи знизилася – до 17,94 грн.
Ціна на цукор з 2018 року зросла майже на 5 гривень, причому на початку 2019-2020 років вона була нижчою і почала зростати з жовтня минулого року. У січні 2021 року кілограм цукру коштував 20,76 грн, у лютому – 21,89 грн. Ціну на цукор можна пояснити сезонністю цього продукту. Тобто, саме весною і літом ціна підвищується, а осінню і взимку трохи зменшується, коли проводять жнива цукрових буряків.
Чому дорожчають продукти?
Про причини подорожання повідомляють у Національному банку України. Темпи зростання цін на оброблені продовольчі товари збільшилися до 7,2% у річному вимірі. Вагомим чинником цього стало “подальше перенесення ефектів від нижчих минулорічних врожаїв в Україні та в світі”.
Як пояснюють спеціалісти, основною причиною зростання цін є зменшення запасів різних продуктів. Тобто, весною, коли немає жнив, коли не заготовлюють і не збирають продовольчі запаси, їх стає менше. А відповідно, коли продукт дефіцитний, ціна на нього значно виростає.
Економісти аналізують, що ціни на весняні продукти скоро почнуть знижуватися і це стосується в основному овочів. Проте інфляційний тиск в наступні місяці 2021 року залишиться високим, що сприятиме високим цінам на найпопулярніші продукти. Це зумовлюватиметься ефектами від нижчих минулорічних врожаїв, подорожчанням енергоресурсів, а також зростанням споживчого попиту в умовах відновлення економіки.
Також раніше ми повідомляли, як зміняться ціни на газ (відео).
